Azúcar de coco: una alternativa natural y saludable para hornear
La diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer pueden prevenirse con hábitos alimentarios saludables, actividad física, descanso adecuado y control del estrés.
Autor: Fernanda Berganza
Si se centra en la prevención mediante un estilo de vida saludable, evitará los efectos secundarios de la medicina y los elevados costes médicos. Además, estas patologías tienen en común el consumo excesivo de azúcar. Por eso es importante reducir el consumo de azúcar y encontrar alternativas con menor contenido para evitar los picos de glucosa.
Puede conseguirlo preparando su postre con menos azúcar y utilizando un edulcorante de bajo índice glucémico como el azúcar de coco. El azúcar de coco no contiene aditivos químicos ni conservantes. Además, aporta vitaminas y minerales como vitamina C, B1, B2, B3, B6, calcio, potasio, zinc, magnesio y hierro. Por último, tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, lo que lo convierte en una alternativa más saludable para las personas diagnosticadas con diabetes o resistencia a la insulina.
Uno de los factores que contribuyen a que el índice glucémico sea más bajo que el del azúcar común es que aporta grasas, proteínas y menos hidratos de carbono. Por lo tanto, se libera de forma gradual y más lenta que el azúcar común. Estas características pueden verse en la siguiente tabla:
De este modo, podrá distinguir que el azúcar de coco, a diferencia del azúcar normal, no aporta calorías vacías.
He aquí una receta de postre saludable con azúcar de coco.
Ingredientes:
- ½ taza de mantequilla de almendras
- ⅓ taza de azúcar de coco
- ⅔ una taza de avena
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate sin azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Mezclar el azúcar de coco y el ghee.
- Añadir el resto de los ingredientes.
- Precalentar el horno a 250°C.
- Formar las galletas y colocarlas sobre papel de pergamino.
- Hornéelos durante 15-20 minutos.
- ¡Que aproveche!
Ahora que ya sabes que puedes utilizar el azúcar de coco de Yogi Super Foods para elaborar postres saludables, modera siempre su consumo. Recuerda que puedes hacer tu pedido a través de WhatsApp, nuestra web, Messenger o mensajes directos de Instagram
