Leche de macadamia
Leche de macadamia
La leche vegetal más fácil de preparar en casa No requiere remojar las nueces de macadamia en agua caliente.
Autor: Fernanda Berganza
La leche vegetal más fácil de preparar en casa No requiere remojar las nueces de macadamia en agua caliente. Esta leche casera es una opción mucho mejor que las procesadas que se compran en el supermercado porque no contiene productos químicos.
Para un litro (1 L) de bebida vegetal de nuez de macadamia:
INGREDIENTES:
- 1 litro de agua caliente
- 4 cucharadas de nueces de macadamia
PREPARACIÓN:
- Mezclar los ingredientes.
- Puede añadir canela, extracto de vainilla, un poco de sirope de ágave u otros ingredientes aromatizantes.
- Colar la leche para eliminar los residuos y disfrutar.
PRESTACIONES:
Las nueces de macadamia contienen principalmente ácidos grasos monoinsaturados, seguidos de ácidos grasos poliinsaturados, y no contienen colesterol. También mejoran el equilibrio de omega 3 y omega 6, facilitando la circulación sanguínea. Además, tienen actividad antioxidante gracias a los fitoquímicos presentes. Por último, son ricas en micronutrientes; contienen calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio, así como vitaminas como tiamina (B1), riboflavina (B2), retinol (A1) y niacina (B3).
REFERENCIAS:
Rengel. A., Pérez, E., Piombo, G., Ricci, J., Servent, A., Tapia, M.S., Gibert, O. & Montet, D. (2015). Perfil lipídico y actividad antioxidante de nueces de macadamia (Macadamia integrifolia) cultivadas en Venezuela. Nature Science, 7. p.535-547.
Xinghao, T., Bang-fu, W., Ya, X. & Shuling, X. (2021). A comprehensive study of raw and roasted macadamia nuts: Lipid profile, physicochemical, nutritional, and sensory properties. Ciencia de los Alimentos y Nutrición, 9(1). DOI:10.1002/fsn3.2143
