Pudding de Matcha y melocotón con semillas de chía

Esta es una receta de pudin de semillas de chía fresca y deliciosa que encantará a todo el mundo.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de chía
• 250 ml de leche de almendras sin azúcar
• 1 cucharadita de matcha en polvo
• 1 cucharada de miel o sirope de ágave
• 2 melocotones maduros sin hueso, troceados
• 2 cucharadas de yogur griego
• 75 g de arándanos frescos para decorar
• 2 cucharadas de nueces picadas para decorar

Instrucciones:

1. Pon las semillas de chía y la leche de almendras en un bol y mézclalos
2. En otro bol, remueve el matcha y el edulcorante hasta que se mezclen uniformemente
3. Añadir el matcha y el edulcorante a las semillas de chía y batir hasta que se mezclen
4. Añadir los melocotones troceados
5. Enfriar en el frigorífico durante toda la noche o hasta que se haya absorbido todo el líquido y la mezcla haya adquirido una textura gelatinosa.
6. Separar el pudin de semillas de chía en tarros individuales y cubrir con una cucharada de yogur, los arándanos y las nueces picadas.