¿Matcha o café?

Actualmente, existe una rivalidad entre las personas que prefieren el café y las que beben té verde matcha. Lo cierto es que, dejando a un lado la diferencia de sabor, ambas sustancias aportan energía y pueden consumirse de distintas formas y en diversas comidas.

Autor: Fernanda Berganza 

Sin embargo, tienen algunas diferencias que hacen que una sea mucho más beneficiosa para la salud que la otra. ¿Cuál crees que es?

El té verde matcha, a diferencia de la infusión de té verde, se compone de hojas molidas, por lo que su contenido en antioxidantes es significativamente mayor. De hecho, el matcha contiene 17 veces más antioxidantes que los arándanos, contribuyendo al antienvejecimiento, la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Asimismo, aporta energía igual que el café, con la diferencia de que contiene un aminoácido llamado L-teanina que proporciona estado de alerta y energía de forma sostenible.

Por otro lado, el café también contiene antioxidantes, pero en menor medida, ya que es una infusión de la fruta y contiene menos pigmentos vegetales. Además, no contiene ningún componente que aporte energía sostenible, por lo que puedes experimentar un aumento brusco de energía seguido de un bajón. Sin embargo, aporta beneficios a su salud, como activar y mejorar las funciones cognitivas y ayudar en la reducción de los dolores de cabeza. Por último, al igual que el té verde matcha, mejoran el rendimiento deportivo.

Ahora que conoces la diferencia en términos de beneficios para la salud, puedes tomar una decisión informada dependiendo de lo que estés buscando. Si no has probado el matcha, te invito a que lo hagas porque, al igual que el café, beneficia tu salud pero de una forma más sostenible.

REFERENCIAS 

Juneja, L.R., Chu, D.C., Okubo, T., Nagato, Y. & Yokogoshi, H. (1999). L-theanine-a unique amino acid of green tea and its relaxation effect in humans. Trends in Food Science & Technology, 10 (6-7). https://doi.org/10.1016/S0924-2244(99)00044-8

Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S.,Iguchi, K., Yamada, H. Morita, A., Horie, H. & Nakamura, Y. (2018). Función reductora del estrés del té verde matcha en experimentos con animales y ensayos clínicos. Nutrients, 10 (10). doi: 10.3390/nu10101468