¿Por qué la quinoa es un superalimento?
A la hora de elegir qué hidratos de carbono poner en el plato, probablemente hayas oído que la quinoa es una opción mejor que el arroz y otros cereales. Esto se debe a su perfil de aminoácidos, contenido en fibra, vitaminas y minerales.
Autor: Fernanda Berganza
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), indica que este alimento milenario contribuye a la seguridad alimentaria en todo el mundo. De hecho, es el único alimento de origen vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales y aporta muchas más proteínas que otros cereales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, y necesitamos un suministro externo a través de los alimentos. Si eres vegano, la quinoa es un superalimento que sin duda debes incluir en tus comidas. Igualmente, si no eres vegano, es una opción que aportará beneficios extra a tu salud.
Además, contiene vitaminas y minerales como vitamina C, calcio y hierro; fibra dietética y no contiene gluten. Por último, es ideal para pacientes con enfermedades inflamatorias como artritis, síndrome del intestino irritable, celiaquía, sensibilidad o alergia al gluten. Además, no necesita pesticidas ni fertilizantes para su cultivo, por lo que es un alimento más puro y natural. Cabe destacar que nuestra quinoa orgánico está certificada y procede de la India.
Ahora que ya sabes por qué es un superalimento, déjame que te cuente cómo puedes incluirlo en tus comidas:
- Prepárelo y sazónelo del mismo modo que el arroz
- Prepara bocaditos de chocolate y quinoa; la receta está en nuestro Instagram
- Preparar barritas ricas en proteínas
- Añádelo a tus ensaladas
Consiga el suyo hoy mismo y mejore su ingesta de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Recuerda, ''cuerpo sano, alma feliz''.
REFERENCIAS
Bojanic. A. (2011). La Quinua: Cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial.Oficina Regional para América Latina y El Caribe. [documento pdf] https://www.fao.org/3/aq287s/aq287s.pdf
Montesano,P., Morales, A., León-Lobos, P. y Meier, S. (2022).Quínoa, un super alimento ancestral. Tierra Adentro.
