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3 aderezos de tahini fáciles y deliciosos

Autor: Fernanda Berganza

El tahini es una pasta cremosa y sabrosa llena de grasas saludables. Hoy aprenderás a preparar tres aderezos fáciles con tahini.

El tahini es una pasta aceitosa elaborada con semillas de sésamo molidas. Se considera un condimento en muchas regiones del mundo, principalmente en los países de Oriente Medio de la región de Levante. Las semillas de sésamo contienen alrededor de un 25-35% de proteínas y al menos un 55% de aceite, predominantemente grasa insaturada procedente de proteínas, así como al menos un 55% de aceite, predominantemente grasa insaturada procedente de ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido araquídico. Esta grasa saludable previene la hipertensión, la hipercolesterolemia, el cáncer y el envejecimiento. También controla las enfermedades asociadas al estrés oxidativo, como la aterosclerosis, la diabetes mellitus, la obesidad, la insuficiencia renal crónica, la artritis reumatoide y las enfermedades neurodegenerativas, incluida la enfermedad de Alzheimer (Labban y Sumainah, 2021).

Teniendo en cuenta todos los beneficios del tahini para la salud y su delicioso sabor, aquí tienes tres aderezos fáciles que puedes incluir en tus ensaladas. Recuerde pedir el suyo ahora.

Aderezo vegano cremoso para Buddha Bowl

por Elena Szeliga

Ingredientes:

1/4 de taza de orgánico o tahini integral
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva
½ cucharadita de sal
1 cucharada de agua + más si es necesario (hasta 1/3 de taza)

Aliño de limón, ajo y tahini

Por: Claire Cary

Ingredientes:

½ taza de orgánico o tahini integral
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de zumo de limón fresco
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sirope de arce
3 dientes de ajo, finamente picados
¼ taza + 2 cucharadas de agua o más según sea necesario

Aderezo de mostaza de arce y tahini

Por: Lisa Bryan

Ingredientes:

¼ taza de orgánico o tahini integral
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de sirope de arce o de agave o miel
1 cucharada de zumo de limón
3-4 cucharadas de agua, o más para una consistencia más fina
1 diente de ajo, picado
sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

La preparación es tan sencilla como añadir los ingredientes, mezclarlos todos y añadirlos a tus ensaladas. Una forma fácil de añadir grasas saludables a tus comidas que favorece la saciedad.

Referencias

Bryan, L. (2022). Aderezo de mostaza de arce y tahini Downshiftology. https://downshiftology.com/recipes/maple-mustard-tahini-dressing/#wprm-recipe-container-60485

Cary, C. (2023) Aliño de tahini con ajo y limón Coma con claridad. https://eatwithclarity.com/lemon-garlic-tahini-dressing/

Labban, L., y Sumainah, G. (2021). The nutritive and medicinal properties of tahini: a review International Journal of Nutrition Sciences, 6(4), doi: 10.30476/IJNS.2021.90294.1123.

Szeliga, E. (2023). Aderezo vegano cremoso para Buddha Bowl Happy Kitchen. https://happykitchen.rocks/buddha-bowl-dressing/