La levadura nutricional suele llamarse "parmesano vegano". Es un gran condimento para los veganos y para cualquiera que evite los productos lácteos, no sólo por su sabor a queso, sino también porque es una excelente fuente natural de vitamina B. La levadura nutricional es una forma inactiva de levadura, lo que significa que no se utiliza para leudar la masa, sino como condimento. Se trata de una cepa específica de levadura que se obtiene de la melaza de caña fermentada o de la remolacha.
Información nutricional
Tiene un alto contenido en vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 (ácido fólico) y B12. También es una fuente de minerales como el calcio, el cobre, el hierro, el magnesio, el manganeso, el molibdeno, el selenio, el vanadio y el zinc, y contiene enzimas, aminoácidos y fibra.
Uso sugerido
Utilícelo en lugar del queso parmesano. Espolvoréelo en ensaladas, guisos, sopas, pasta y arroz.
