Tortitas saladas con hierbas y verduras
¿Alguien quiere desayunar para cenar? Aquí tienes una versión saludable y llena de verduras del clásico desayuno. Nota: si sigues una dieta sin gluten, prueba a sustituir la harina de trigo de esta receta por una de las harinas sin gluten de Yogi Super Foods.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina de trigo integral
- 45 gramos de harina de repostería
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 6 huevos
- 500 ml de leche de almendras
- 1 cucharadita de sal del Himalaya
- 20 gramos de perejil (picado)
- 20 gramos de cebollino (picado)
- 1 cucharada de ghee
- 750 gramos de verduras cocidas picadas (según las preferencias)
- Levadura nutricional (al gusto)
Ingredientes:
- Mezclar la harina y la levadura en polvo en un bol grande.
- En otro cuenco, bate suavemente los huevos y la leche de almendras hasta que los huevos se rompan y se mezclen ligeramente con la leche.
- Verter la mezcla de leche de almendras y huevos en la harina, batiendo hasta obtener una masa líquida.
- Añada las hierbas y la sal y reserve.
- Calentar un poco de ghee en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- Cuando la sartén esté caliente, vierte un cucharón de la masa de las tortitas en la sartén
- Cocina hasta que la tortita esté dorada y luego dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y el centro esté bien hecho.
- Repetir con la siguiente tortita
- Servir las tortitas cubiertas con un poco de ghee, las verduras picadas cocidas y una pizca de levadura nutricional.
